花舍 脆皮乳鸽400g*1
花舍 脆皮乳鸽400g*1

花舍 脆皮乳鸽400g*1

广东烧腊世家祖传工艺,色泽红亮、香气馥郁!

¥68.00 ¥78.00
月售: 134只 发货地: 北京

商品详情

主料乳鸽(1只,350-400 g)

辅料:椒盐粉(1袋,20 g)

工艺流程:


1 打开包装取出乳鸽,放菜框上自然解冻。

2 热锅放入色拉油,油温大约170-180度,放入乳鸽,用筷子翻动乳鸽炸至10分钟。

3 改刀:脆皮乳鸽切去2个鸽翅,用剪刀剪去鸽翅尖/炸焦的地方。

4 切下脆皮乳鸽头,去丢乳鸽脖子,在鸽胸切开乳鸽均匀一分为二。

5 用剪刀剪去脆皮乳鸽屁股,和炸焦的部分/脖子部分/乳鸽腿尖。

6 脆皮乳鸽身半只和刀刃成45度角切块均匀切三块,

7 把切好的乳鸽背靠背摆盘上,摆上二个乳鸽翅膀,乳鸽头摆在靠乳鸽2个腿中间

8 食用时沾上椒盐粉。




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