蒜薹炒鸡胗

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蒜薹炒鸡胗的用料

鸡胗 250G 蒜薹 250G
黄豆酱
料酒 味精

蒜薹炒鸡胗的做法

步骤1

鸡胗半斤,洗的时候要把表皮上的黄色的鸡内筋去干净,否则发苦。

步骤2

蒜薹洗净切段。

步骤3

在鸡胗中加入料酒和葱姜,葱姜不要太多,然后用手抓匀。腌半个小时左右。

步骤4

锅热后倒入油,要多一些,油热后放少许葱,倒入黄豆酱,喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣,味道更好。

步骤5

把酱煸炒出香味后倒入鸡胗,倒入前一定要把水控干,炒到鸡胗发白后加入少许料酒、老抽、盐,继续翻炒大约2分钟,加入味精。

蒜薹炒鸡胗的烹饪技巧


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创建时间:2014-07-13 11:38:39

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