口感超级棒的泡芙(一看就会,无添加版本)

精品 独家
631221 浏览 3619 收藏

泡芙一直很受大朋友和小朋友们的喜爱,但是外面卖的很多都有添加剂或者用的是植物奶油填充,今天跟大家分享平时能在家做,并且无任何的添加剂的做法~说真的,看似复杂其实一点儿也不难,只要你稍微有些耐心和认真的劲儿,保准你能吃上自己做的健康美味的泡芙啦~~~(具体一些注意事项文中我会备注出来)

泡芙的用料

酥皮部分: 黄油(动物) 40g
低粉 50g 糖粉 30g
泡芙球部分: 黄油(动物) 40g
低粉 50g 牛奶 100g
玉米淀粉 5g 3g
1g 鸡蛋 2个

泡芙的做法

口感超级棒的泡芙(一看就会,无添加版本)的做法图解1

步骤1

准备所有原材料(要买无盐的动物黄油及动物奶油。)
口感超级棒的泡芙(一看就会,无添加版本)的做法图解2

步骤2

准备好要用到的所有工具。
口感超级棒的泡芙(一看就会,无添加版本)的做法图解3

步骤3

先做酥皮部分~黄油隔水(热水)融化。
口感超级棒的泡芙(一看就会,无添加版本)的做法图解4

步骤4

加入酥皮部分的糖粉和低粉,用刮刀翻拌均匀。
口感超级棒的泡芙(一看就会,无添加版本)的做法图解5

步骤5

混合好的酥皮团用保鲜袋装好,轻轻的给它整整容,整成圆柱形的,放冰箱2到3分钟定型了即可,放着备用。
口感超级棒的泡芙(一看就会,无添加版本)的做法图解6

步骤6

接下来做泡芙球部分。小锅里倒入100克牛奶和40克黄油,切记这个时候同时要准备好需要的低粉,淀粉,糖跟盐。(因为等会儿锅里的牛奶煮开后会来不及弄这些,造成手忙脚乱比较慌张。)
口感超级棒的泡芙(一看就会,无添加版本)的做法图解7

步骤7

开火,待锅里黄油完全融化,牛奶煮开后迅速倒入前面准备好的低粉等,关火搅匀。(倒入后一定要关火,否则锅里会烧焦的)
口感超级棒的泡芙(一看就会,无添加版本)的做法图解8

步骤8

将烫熟的面团倒入另外一个干净的盆里(个人习惯,这样可以避免锅底有结块的面粉)。鸡蛋打散后分先后三次加入面团里,用刮刀混合均匀。这个环节是泡芙球呆会儿能不能成功鼓起来的重要一步,所以我前面说需要耐心就体现在这儿啦!
口感超级棒的泡芙(一看就会,无添加版本)的做法图解9

步骤9

一定要混合均匀后再第二次加入蛋液(如图)
口感超级棒的泡芙(一看就会,无添加版本)的做法图解10

步骤10

最后一次加入蛋液混合完毕啦!
口感超级棒的泡芙(一看就会,无添加版本)的做法图解11

步骤11

把混合好的面糊装入裱花袋,平整的剪开一个小口(泡芙球的大小也是根据你剪开袋口的大小决定的哦)。
口感超级棒的泡芙(一看就会,无添加版本)的做法图解12

步骤12

将面糊垂直挤入烤盘中。
口感超级棒的泡芙(一看就会,无添加版本)的做法图解13

步骤13

把酥皮切成薄片,(我比较喜欢厚厚的酥皮口感,所以切的不太薄)轻轻的给面糊们盖上,切记不要用手去压它们,放上就行。同时烤箱预热190度。
口感超级棒的泡芙(一看就会,无添加版本)的做法图解14

步骤14

烤箱中层上下火190度烤10分钟后,再用上火170度下火160度烤10分钟,敲重点!!!整个过程中不要打开烤箱,并且最后几分钟一定要在旁边看着,上色满意后就可以啦。
口感超级棒的泡芙(一看就会,无添加版本)的做法图解15

步骤15

泡芙出炉啦,一个个的是不是很可爱。接下来放凉后就可以往里面打入自己喜欢的各种口味的奶油或者是芝士奶酪酱。
口感超级棒的泡芙(一看就会,无添加版本)的做法图解16

步骤16

我今天做的是芒果粒奶油!没找到专用的泡芙嘴,那就改它啦。
口感超级棒的泡芙(一看就会,无添加版本)的做法图解17

步骤17

大家喜欢的泡芙来囖~

泡芙的烹饪技巧

!!!不同牌子的烤箱温度会有差异,我用的是海氏的牌子,温度会偏高一些,所以烤的时候190度足够啦,正常温度200度哈!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-22 15:23:20

你当前的位置:富博娱乐 > 口感超级棒的泡芙(一看就会,无添加版本)

    使用社交账号登陆富博娱乐

    / 18 口感超级棒的泡芙(一看就会,无添加版本)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存