酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜

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今天大家来做一道下酒菜——酸辣拌鸡胗 。菜都备好了当然不能缺了酒!最近Get一款宝藏啤酒燕京U8~别看乙醛含量不高味道可是正宗的很!用精选捷克萨兹啤酒花酿出来的味道麦香浓郁,还馥郁花果香气,绝对是大滋味的代名词!学好这道菜,囤上几瓶燕京U8,赶紧把幸福的小酒桌摆起来吧~ 这道菜很久以前做过一次,那是朋友来家里做客,特意做的下酒菜,朋友都说辣的好爽 还开胃,结果后来就忘了发菜谱这事儿了,前几天饭菜普的时候无意看到了这个 就油折腾了一次,也是最近这个天气太热,没有啥胃口。。。

酸辣拌鸡胗的用料

鸡胗 250g 泡小米椒 30g
姜片 10g 蒜末 5g
鸡粉 1g 料酒 一勺半
辣椒油 半勺 生抽 半勺
芝麻油 半勺

酸辣拌鸡胗的做法

酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜的做法图解1

步骤1

准备好鸡胗,买的时候注意看下色泽,暗红色带黑的肯定是不新鲜的,买回来之后清洗干净
酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量清水,放入鸡胗,还有生姜片,还可以放入八角一个啥之类的 再倒入少许料酒,加入少许盐 盖上盖子,待水烧开之后,用小火煮八分钟左右
酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜的做法图解3

步骤3

捞出鸡胗,放凉
酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜的做法图解4

步骤4

生姜切沫备用
酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜的做法图解5

步骤5

大蒜切沫备用
酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜的做法图解6

步骤6

放凉的鸡胗切薄片
酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜的做法图解7

步骤7

野山泡椒对半切开
酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜的做法图解8

步骤8

把切好的鸡胗片放入一个稍微大一点碗内,
酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜的做法图解9

步骤9

加入蒜末,姜末,葱花
酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜的做法图解10

步骤10

加入适量生抽,盐,鸡粉,我还放了自己做的辣椒油
酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜的做法图解11

步骤11

辣椒油,芝麻油,
酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜的做法图解12

步骤12

用筷子搅拌均匀,
酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜的做法图解13

步骤13

一道超级开胃的下酒菜就做好啦,诱惑到你没
酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜的做法图解14

步骤14

来,干杯
酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜的做法图解15

步骤15

剁椒蒸秋葵
酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜的做法图解16

步骤16

鸡胗炒藠头
酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜的做法图解17

步骤17

绿豆粥
酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜的做法图解18

步骤18

永远不要去羡慕别人的生活,即使那个人看起来快乐富足。永远不要去评价别人是否幸福,即使那个人看起来孤独无助。幸福如人饮水,冷暖自知。你不是我,怎知我走过的路,心中的乐与苦。子非鱼,焉知鱼之乐?

酸辣拌鸡胗的烹饪技巧

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创建时间:2016-07-14

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